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夕食レシピ集

 

＜'02年07月23日放送＞ 新しいお料理にチャレンジ！

昆布〆を使って
カジキマグロの昆布〆梅酢ドレッシング

 

調理時間：約１０分、

材料費：約６００円、

 

完成写真

[材料／４人分]

カジキマグロ昆布〆　・・・　２００ｇ
＜下味＞
ショウガ絞り汁　・・・　少々
酒　・・・　〃

タマネギ薄切り　・・・　１／４コ
ルッコラ又はサラダ用法れん草　・・・　少々
ミョウガ千切り　・・・　１コ
大葉〃　・・・　５枚

＜ドレッシング＞
赤梅酢　・・・　大さじ３
出汁　・・・　〃
オリーブ油　・・・　大さじ１
砂糖　・・・　小さじ１

パルメザンチーズ

剥した昆布と山椒の実の佃煮

[つくりかた]

  1. タマネギ・ミョウガ・大葉は水に晒し、水気を切る。ルッコラは洗って千切っておく。
  2. ドレッシング゛は合わせておく。昆布〆の昆布を剥し、カジキマグロを食べやすい大きさに切り、下味を付けておく。
  3. 皿にタマネギ・ルッコラをひき、カジキマグロをのせミョウガ・大葉を散らしドレッシングをかけ、チーズを振る。

[今日のワンポイント！？]

 

 

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