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１） |
にんにくは水から茹でて、沸騰したらざるに取り、同様にもう一度水から湯通しする。 |
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２） |
サンドライトマトはみじん切りにする。 |
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３） |
フードプロセッサーの中に、オリーブ、にんにく、アンチョビ、ケッパー、パセリを入れて混ぜ、さらにオリーブオイルも加えて混ぜる。 |
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４） |
3）を器にあけ、みじん切りにしたトマトを入れ軽く混ぜる。 |
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５） |
カジキマグロに塩、胡椒をし、フライパンで、お好みの加減に両面焼く。 |
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６） |
器にカジキマグロを盛り④のオリーブソースをかける。 |
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